Все вопросы

22

Сколько воды в картофельно-луковый суп (варево)?

Ларуссия-Де-Ла-кухни (американское издание) имеет следующий рецепт Вишисуаз: 250г лук-порей 250г картофеля 50г сливочного масла 1,75 л воды 200мл крем-фреш Я готовила в 3 раза больше супа, поэтому я умножил количество лука-порея, картошки и сливочного масла по 3. Однако, 5,25 л был просто слишком много. В итоге я осмотрела и через ~3Л. Все равно, конечный результат был немного слишком жидковато для меня. Кажется, что даже выше рецепт слишком много воды. Это опечатка? Или это было в расширении? Я могу предположить, что вы не просто умножили на 3, ...
3 сент. 2013 г., 3:13:57
26

Я могу мраморный двух тортов, которые требуют разной температуры приготовления?

У меня две кексовые рецепты, которые я хочу объединить в один мраморный кекс. Однако один рецепт выпечки при температуре 350 градусов, а другой печет на 375 градусов. Может сочетание быть сделано? ...
30 мар. 2014 г., 15:35:47
19

маринованные овощи на еда осушителей?

Так что тут партия я собираюсь и я обещал сделать jerkies, но некоторые из них веганы. Я интересно, если есть овощи (или что-нибудь без мяса), что можно замариновать с примерно такого же рода вещи можно использовать для jerkies, а затем обезвоженный, чтобы стать какой-то вкусные, пикантные закуски? У меня однажды была довольно вкусный сушеный горох, которые были довольно пикантные, будет использовать такой же маринад с jerkies и поставив их на осушитель работает? Они были очень хрустящие, но в последний раз я пытался обезвоживания ломтиков банана они в конечном и ...
26 сент. 2019 г., 2:29:56
23

Как сделать пирог без желтка?

У меня был отличный низким содержанием жира рецептом для сквош пирог, что было в нем четыре яйца. Я попытался взять только яичные белки без желтка, но пирог не получалось. Он просто не Кокс полностью, потребовалось около 2 часов почти до готовности (вместо 1 часа) и внутри не готовила, когда топ был почти сожжен. она не поднималась, т. е. это был мелкий по высоте. Кроме того, чтобы не класть желток, я тоже забыла разогреть печку. Кто-нибудь знает как я могу сделать пирог без желтка? Это было только подогрева проблему печки? ...
18 мар. 2016 г., 15:41:19
30

Какие виды соусов будет пара хорошо с вареной свиной?

Я буду варю свиные ножки. Какой вид соуса будет хорошим спаривания? Я предполагаю, что потому, что свиные ножки жирные, соус должен стремиться быть кислым или перец-иш, чтобы сбалансировать вкус жирных? ...
21 июн. 2017 г., 5:05:40
28

Что делает кофе мелет раковина в френч-прессе?

Мы используем пресс горшок, чтобы сделать кофе в домашних условиях, и, как правило, после 3-минутной крутой, основания, плавают на самом верху, но при этом один мешок зерна у нас есть, они все опустились на дно. Кофе в принципе вкус нормальный. Может быть, немного тонкие, но это может легко быть жареной. Почему большинство кофейных отходов поплавок, но эти раковины? Что-то не так с этими бобами? Мы используем заусенцев точильщика и не изменился помола. Же воды и т. д. Единственное изменение-бобы. "Средне-темный" жареный эфиопских ...
5 янв. 2012 г., 23:28:00
23

Устранение неполадок суфле, которое разрушается во время выпечки

Я пытаюсь сделать творожное суфле, чтобы удивить свою девушку на ее день рождения (24 января). После приготовления нескольких испытаний, я по-прежнему сталкиваются с основной проблемой: суфле рухнул после запекания в течение 25-30 минут. Что я сделал не так? Вот шаги, чтобы рецепт; отварить оборудования смажьте маслом на renakin, место в морозилке отделить яичные белки (без желтка, смешанные) добавить немного соли и яичного белка добавить немного сахара, чтобы белки используя ручной миксер, взбейте яичные белки, добавляя больше сахара в хлыст растопить 40 г сл ...
3 апр. 2012 г., 22:35:12
20

Мельница для перца - какой цвет и длина?

Я решил сделать для себя перечницу и это будет ручной Зассенхаус, но я не уверен насчет длины и цвета. Я думаю о 18 или 24 см, но я думаю, что это просто сводится к тому, что вы чувствуете себя наиболее комфортно и сколько места у вас есть в вашей кухне. Есть общие "правила", такие как белый для соли, светлое дерево белый перец, черный перец и др. или вы просто пойти с тем, что выглядит лучше на вашей кухне? Я рассматриваю светлое дерево, темное дерево и черный глянец. Я интересно, если есть какие-либо идеи, лежащие в основе выбора цвета ...
1 февр. 2016 г., 21:54:12
26

Безалкогольный мятный джулеп?

Могут ли мне заменить Бурбон в этот рецепт? Лимонад будет очень кисло. Воды бы сделать его слишком водянистым. Я знаю, что это не совсем кулинария как таковой, а причина этого заключается в том, что у меня куча осталась за мяты наверное, целый день будет плохо, и я карабкаюсь, чтобы ...
15 мая 2015 г., 5:32:37
29

Вы можете позвонить в начинку вы положите в Турции "начинка"?

Они, кажется, немного похож на меня, но многие люди утверждают, что ответ "начинку" и, что вы не можете назвать его "начинка". ...
15 февр. 2011 г., 4:35:19
27

Фарш говядина (фарш) пахнет уксусом

Моя жена купила фарш говяжий (фарш) из магазина. Он выглядел красным. Когда она поджарила его, он испускал аромат уксуса. Это испортил? ...
29 апр. 2019 г., 4:19:42
16

Запеченные элемент, который будет ловить на огонь/дым?

Это странный вопрос. Есть какие-то предложения относительно того, что выпечка будет ловить на огонь или дым (возможно, от забвения на несколько минут) и сделать большой беспорядок? Я исследую выпекания информация для фантастический рассказ и выпечки катастрофы, которая должна произойти. Я знаю, что алкоголь и сахар будет огонь, но я не знаю, если это будет происходить в обычном режиме духовки. Большое спасибо! ...
15 окт. 2019 г., 1:46:38
18

Как очистить все-одетый нержавеющей стали Пан

Я случайно оставил один из моих all-одетый нержавеющей стали кастрюли на плите и вода в нем выкипела... я использовал бар владетеля друг(БКФ) & я был в состоянии удалить все пятна в интерьере сковородке но блестящей отделкой снаружи желтеет, теперь и БКФ не удалить это пятно. Это почти похоже, когда серебро начинает запятнать. Любые идеи? ...
9 апр. 2014 г., 0:01:37
26

Как рацион соль в небольших количествах?

У меня большие-иш кровяное давление и врач сказал держать в соли под контролем. Легко контролируется рационе количество соли при приготовлении больших объемов рагу и подобные продукты и добавить соль по чайной ложке. Но я реально не делают рагу, что большая часть моего приготовления одинарной или двойной порции, что я просто соль с разбрызгивателем. У меня есть хорошая соль ороситель, о 8 унций, однако это очень трудно оценить необходимое количество соли примерно так я часто сверх - или под-солью. Есть устройс ...
3 янв. 2013 г., 20:57:33
30

Огонь в печь горячего воздуха

Мы ставим нашу печь горячего воздуха 130 градусов по Цельсию.К сожалению, духовка уволили и все продукты (пшеничная мука) сжигают.Что является причиной таких пожаров? ...
29 янв. 2019 г., 18:27:39
15

Предотвращает разбрызгивание масла при жарки

Как бы Я предотвратить разбрызгивание масла везде, когда сковородка? Я была мелкой-жарки панированные куриные грудки для генерала Цо и получил кипящее масло везде в моей кухне, даже сжигая себя несколько раз. Я определенно предпочитаю избегать этого в будущем. ...
24 окт. 2019 г., 21:32:28
15

Какой хороший веганский заменитель сметаны?

Есть рецепт, я вырос с того, что я хотел бы попробовать сделать вегетарианскую версию. В основном, это грибы, обжаренные с луком и паприкой, а затем сметану. Поскольку моя кухня теперь веган, мне интересно, что будет работать в качестве заменителя сметаны. Я рад за идеи быть составным и включать что-то для вкуса и что-то еще для текстуры. ...
4 янв. 2019 г., 16:46:00
29

Если печенье с достаточным количеством сахара, они просто жевательные карамели?

Если один увеличивает соотношение сахара к муке в тесто, скажем, шоколадное печенье, на каком этапе (при наличии) его уже не сделать шоколадное печенье и вместо шоколада чипы, встроенные в жевательные карамели? Другими словами: в какой момент (если есть) тесто не перестанет печенья предшественники, но карамельный предшественником? ...
16 сент. 2012 г., 8:39:34
19

как я могу резать небольшое количество мяса?

Я хочу быть в состоянии пропустить через мясорубку с небольшим количеством мяса для стейка тартар, чтобы съесть сразу. Я хочу, чтобы фарш был свежим каждый раз, поэтому мясорубки более заранее и хранить не вариант, что бы вы ни делали, мясо никогда не будет такой же свежей, как хранить в большой кусок и фарш непосредственно перед едой. Я купил мяса мясорубки машина, и я попытался мясорубки 500 г мяса (около одного фунта для неметрических USAnians). Количество мяса застрял в машине после окончания была существенной, а затраты на чистку потом делает все упражнен ...
24 нояб. 2010 г., 4:44:42
25

Сахарный сироп с апельсиновым соком чрезмерно пенится

Сегодня я сделала апельсиновый шифоновый торт с сливочным кремом. Я использовал классический рецепт масляный крем Роуз Леви Beranbaum, в котором 100 г сахара и 90 г воды готовятся к софтболу-стадия сиропа (114.5 Цельсия), а затем добавить в желтки. После приготовления торта тесто, у меня было 50 г только свежевыжатого апельсинового сока осталось. Поэтому вместо того, чтобы использовать 90 г воды, я использовала 50 г апельсинового сока и 40 г воды Для сиропа, в надежде получить более фруктовый аро ...
25 нояб. 2016 г., 13:59:18
17

Это хорошо, чтобы заморозить рыбу в домашних условиях, после того, как он был только в холодильнике в супермаркете?

Скажем, вы покупаете упакованную рыбу из супермаркета, который храниться в прохладном месте, но не замороженными, по их коммерческих холодильников. Самое мудрое, что было бы сделать, чтобы приготовить и употребить это в кратчайшие сроки, так как он будет самый свежий, но что, если вы хотите, чтобы держать его хранить дома на потом? Это хорошо для хранения заготовок супермаркет-рыба в морозилке, особенно после того, как он был просто охлаждается нормальной холодильной системы магазина, и у него было время в автомобиле, чтобы получить какой темпе ...
4 февр. 2011 г., 8:23:02
16

Колбаса чоризо в качестве основания заменить чоризо?

У меня есть рецепт, который призывает к Земле чоризо, но у меня нет мясорубки, а мой местный продуктовый магазин продает только чоризо колбаски. Теперь, я думаю, я мог бы порезать колбаски и, возможно, добиться такого же эффекта, но на мой вопрос, если я сниму кожух с колбасой, внутренности в основном массой чоризо? редактировать: вот рецепт, http://www.johnsonville.com/recipe/chorizo-mac-skillet.htmlон специально призывает к Джонсонвилль бренд массой чоризо, поэтому я не уверен, что это мексиканская или испанская чоризо. Этот бренд, к сожалению, не п ...
25 янв. 2013 г., 0:31:40
21

Как сгущает соус для салата

Я стараюсь поддерживать с низким содержанием жира диеты с низким содержанием натрия. У меня есть домашние салатов, которые мне нравятся и легкие на нефть: 1/2 чашки бальзамического уксуса сок из 1 лимона 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка дижонской горчицы 2 столовые ложки Вустершир соус 2 зубчик чеснока 1/2 чайной ложки перца 1/2 стакана воды Единственная проблема заключается в том, что она тонкая и не прилипает к листьям очень хорошо. Как я могу получить лучшее прилипание к листьям? Это не займет гораздо больше горчичный, не пе ...
7 нояб. 2011 г., 16:56:24
15

Горящие бисквит по бокам

Мои печеньки горят вокруг внешнего края противней. Как я могу остановить это происходит? ...
24 февр. 2011 г., 9:22:29
28

Пери-пери соусом

Я немного запутался, мы оставляем бутылки в кипящей воде в течение 20 мин, прежде чем положить в соус, а затем запечатать в бутылку и вернуть его в кипящей воде еще 10 мин., или же мы поставили герметичные бутылки в кастрюлю и отварить в течение 10 минут. ...
21 мая 2016 г., 23:29:22
22

Пятна на моей чугунной сковородке

Я вижу пятно на моей чугунной сковородке. Это просто пятна от воды после того, как Пан был высушен нагреванием на плите? Или мне нужно к сезону мой Пан больше? ...
22 окт. 2016 г., 8:33:00