Это хорошо, чтобы заморозить рыбу в домашних условиях, после того, как он был только в холодильнике в супермаркете?

Скажем, вы покупаете упакованную рыбу из супермаркета, который храниться в прохладном месте, но не замороженными, по их коммерческих холодильников.

Example: packaged tuna steak

Самое мудрое, что было бы сделать, чтобы приготовить и употребить это в кратчайшие сроки, так как он будет самый свежий, но что, если вы хотите, чтобы держать его хранить дома на потом?

Это хорошо для хранения заготовок супермаркет-рыба в морозилке, особенно после того, как он был просто охлаждается нормальной холодильной системы магазина, и у него было время в автомобиле, чтобы получить какой температуры?

Это испортит текстуры/вкус мяса? Это гигиенические/санитарные/нездоровым для этого?

Я хочу купить кучу рыбы (моллюсков и ракообразных) на выходные, а у меня нет времени/средств иду в супермаркет в день еды.

Редактировать: я в курсе, и часто практиковать, метод покупать замороженную рыбу и хранить ее дома в морозилке, но в этом примере я имею в виду, что рыба была не замороженная в супермаркете.

+955
Abraham Vargas 4 февр. 2011 г., 8:23:02
17 ответов

Мой офис использует сообщество кофе для приготовления кофе и чая поставок. Я не уверен, что в районах, которые они обслуживают, но на их сайте должны предоставить более подробную информацию. Данный вид услуг отлично подходит для бизнеса, которые не хотят тратить много времени на поддержание их кофе и оборудования.

У нас есть несколько отдельных "кофе-под машины" по всему офису, некоторые из них лучше чем другие. Самых красивых из них просто взять в маленьком фильтруют под кофе и все, что вам нужно сделать, это поставить чашку под машину и подождите 45 секунд. Очистки очень прост все, что вам нужно сделать, это выбросить использованную капсулу.

У них есть несколько ароматов в наличии, но я обычно просто придерживаться "завтрак смесь" и пить его черным. Вкус кофе не плохой, но, вероятно, не так хорошо, как вам бы опыта от более дорогих устройств.

+956
user6556 03 февр. '09 в 4:24

Я просто купил чугун вафельный Пан. Я видел противоречивые рекомендации о том, она должна быть выдержанной. У меня есть несколько старых чугунных сковородок и моим инстинктом было в сезоне, но я также читал, что в вафельном кастрюлю приправу получите клейкий и вафли будут прилипать к сковороде. Некоторые сайты рекомендуют просто чистить кастрюли прямо перед заливкой в тесто. Каковы ваши мысли?

+909
lunabug 26 июн. 2015 г., 6:52:24

Снятие его механическим способом (шлифовальной водостойкой P100 и потом опять Р200, стальные губки, пескоструйная обработка, ...) будет снять покрытие и подвергать чистый блестящий алюминий.

Преимуществами алюминия являются :

  • свет
  • дешевые
  • хорошо проводит тепло.

Недостатком алюминия является то, что это риск для здоровья, если использовать неправильно, так:

  • Пусть он окисляется в течение нескольких недель после того, как вы сняли покрытие так, что оно становится тусклой снова: Аль2О3 гораздо сложнее, чем Al и имеет меньше риска выщелачивания в пищу.
  • Используйте много жира (масло, сливочное масло, ...) при использовании противень в будущем
  • Очистите его с мягких материалов (губка, ткань, ...)
  • Если он нуждается в тщательной очистки, вы увидите мыльной воде становится серый: вот Аль2О3 , был удален, так пусть он окисляется снова в течение нескольких недель.

Если вы принимаете выше меры предосторожности, вы получите еще 25 лет использования из него, без риска для здоровья!

:-)

+907
Mark Micallef 8 нояб. 2013 г., 21:24:22

О Боже, никогда не считал пармезан этак - но, может быть, другой острый итальянский сыр чеддер бы быть более по своему вкусу? Попробовать пекорино романо, или резко повзрослел Азиаго или, может быть, выдержанный проволоне, если вы можете найти острый?

Я склонен думать, что если у тебя есть лучшего качества, как пармезан реджано или Грано Падано может нравится? он может быть дорогим, хотя.

+875
Jane Wayne 10 окт. 2015 г., 18:56:28

Скорее всего это сокращение какое-то. Это может быть вино или бальзамическим, или любой другой темной жидкостью, на самом деле. Большинство кислотой готовить в процесс сокращения, и то, что осталось, в основном, заглушил все остаточные сахара.

+833
sybrandmac 5 дек. 2014 г., 20:56:41

Это специфический процесс. После того, как суп сварится, его ставят через блендер. Это уже не куски, плавающие в бульоне, но она становится однородной кремовой жидкости.

Иногда куски прочими пищевыми добавляются после горишь желанием поставить текстуры снова. Типичными добавками являются гренки, сучки сметаны, или фарш зелень, все добавить в тюрьму. Но вы можете также добавить жареные кубики бекона, орехами, завитки ароматного масла, или что поражает ваше воображение.

обновление в комментариях настаивают на том, что сливки обязательно в крем х суп. Это может быть так в некоторых кулинарных традиций. Я вырос с "кремом х" супы, которые определяются быть пюре. Они часто, но не всегда, включает молочные и молочные продукты можно все, что угодно - сливки, сметана, мягкий сыр, йогурт, или комбинации. Кроме того, омонимы "крем", как в "сливки из молока" и "крем", как в "что-нибудь с растекающаяся текстура, я положительно отношусь к" (как крем) - два отдельных слова, а суп называется "[растекающаяся текстура] крем из Х", а не "[молочные продукты] Крем х". Так и кажется, что существуют культурные различия в значении.

+811
Matthew Drury 17 авг. 2010 г., 6:42:38

Помимо аромата, духи могут сыграть еще одну роль: добавление временных влаги, которые могут быть полезны в процессе смешивания. Духов, добавить воды и спирта, что позволяет смешивать ингредиенты, но алкоголь испаряется в духовке, поэтому выпечкой не будет, все что влага.

Я прочитала рецепт в повара иллюстрированный, где они заменили водой с водкой, чтобы получить лучшее тесто для пирогов, но я никогда не использовал это для тортов.

Если текстура торта без Рома работает, он нужен только для вкуса, вы можете использовать другой дух или специй для этого.

+759
coder13 5 мар. 2019 г., 8:09:56

Положить хлеб в пароварку на несколько минут и помогает омолодить его. Я сделал это совсем немного с цельнозерновой выпечки, как правило, быстро сохнут. Но распаривание приносит его обратно к жизни.

+698
Jonas Mayer 29 мая 2015 г., 23:43:01

Я смотрел на Карри рецепты на американском веб-сайте, и это дает измерения в чайные и столовые ложки. Я не знаком с этими измерениями как мы не используем их локально.

Не чайной/столовой ложке, обратитесь к размеру ложки или ее цель?

Если у меня есть ложки, которые измеряют только мл, Как я могу преобразовать измерения ложка/столовая ложка на этих?

+668
mechadana 4 июн. 2012 г., 7:34:46

Взять небольшую партию и добавить больше мяса и овощей к нему. Использовать остаток соуса для пасты.

Грибами и сыром

Для соуса пасту, добавить много нарезанной грибы - свежие грибы шитаки. Затем натрите сыр моцарелла, чеддер или голубой сыр Перед подачей.

Грибы и печень-жареный ферментированный тофу

Если вы не переносите лактозу, попробуйте немного ферментированного тофу. Ферментированный тофу имеет очень сильный и неприятный вкус и запах. В руках кто-то опытный в его использовании, ферментированный тофу может использоваться для обеспечения экзотический сырный вкус к еде. Что вы могли бы сделать, это использовать его, чтобы обжарить печень и затем использовать для ароматизации соуса пасты.

Во время жарки, ферментированного тофу потеряет много своей жгучестью путем обрастания вашей кухни. По-обжаривание приведет к потере заболеваемости превратив его в неинтересный черствый соленый горький кавардак тофу.

http://en.wikipedia.org/wiki/Stinky_tofu.

http://www.youtube.com/watch?v=Q6Xerlt6kLQ.

Проблема с этим решением является то, вы, вероятно, не очень часто используют ферментированный тофу и вы бы баночку/пакетик ферментированного тофу хранится в морозильной камере на ближайшие 20 лет.

Существуют также различные сорта жгучестью. Наиболее острый будучи одними из Гонконга.

Сладкий ананас и много сельдерея

Кладем в нарезанный, свежий, но очень спелого ананаса. Очень спелые, потому что они слаще. Или использовать консервированный, подслащенный ананас. Это превратит ваш томатный суп в суп из сельдерея. Если вы используете консервированный ананас, не готовить Ананас.

Нарезанные консервированные rambutans

Консервы rambutans вкус почти как консервированные личи, но в них больше мякоти. В то время как вкус свежего rambutans отчетливо отличается от свежего личи.

Консервы rambutans представляют собой крайнюю редкость. Потому что в тех местах, где rambutans в изобилии, они предпочитают свежие rambutans. В то время как в местах, где свежий rambutans не нашли, люди бы не слышали о них. Не готовить rambutans.

http://en.wikipedia.org/wiki/Rambutan

Превратить его в горшок с карри

Сделать ванну тайский зеленый карри. В идеале, вы должны получить пакет из ели или корма масала порошок из индийского магазина. Однако, судя по всему, это легче сделать ванну тайской зеленой пасты карри, чем найти индийский магазин специй и пряностей в Новой Англии. Ели масала, потому что это не горячая смесь специй (может чуть-чуть горячей).

http://www.everestspices.com/masalas/sabji-masala.

Добавить в Сельдерей, картошку и баклажан (баклажан ака) кубиками.

Яйцо-растение используется несколько способов.

  • За-кулинария, где она превращается в пасту, чтобы сгустить Карри.
  • Бросить баклажаны кубиками, в то время как суп/карри жарко, но тепло отключили.
  • Приготовление Баклажаны в суп, не превращая его в клейкую слизь. Поднимите размягчения баклажан и использовать вилку, чтобы нитка его - яйцо-завод по приготовлению лапши. Делая баклажан лапши может потребоваться некоторый опыт беспересадочный проб и ошибок. Переваривать его, но прежде чем он растает полностью, его склизкие нити. Под-готовить его было бы слишком сложно для тяжа он.

Идея баклажана, пряди/расплава и картофель, чтобы дать свои дополнительные тела Карри баланс с помидорами.

+630
abada henno 3 июл. 2014 г., 4:14:10

К сожалению, печеный картофель являются одним из тех продуктов, которые являются единственным по-настоящему на пике своего развития, когда сначала запекается. Либо повторно запекать их или разогревать их будет давать наименее плохие результаты для разогревания.

Ваш лучший ставку, состоит в том, чтобы дать им новую жизнь, например, драники, картофельные оладьи, в качестве ингредиента в хэш, или аналогичное приложение. Пока они не имеют такого же качества, как свежий печеный картофель, они могут быть очень хорошие блюда.

+453
Jamie Robbens 28 мар. 2019 г., 10:07:24

Ну, ваши родители во многом прав, а также совершенно неправильно, на две разные вещи.

Кипячение является довольно эффективным средством уничтожения большинства бактерий и вирусов, которые могут вызвать "пищевое отравление", но не денатурируются некоторые из токсинов, вырабатываемых некоторыми бактериями, которые могут вызвать болезни после употребления. Клостридии вида споры не инактивируется при кипячении, но не на водной основе и только в анаэробных условиях, например, в кишечнике животных. Если ваш папа уже разлила содержимое желудка на мясо перед приготовлением, я бы немного волновался, иначе, не столько.

При условии, что мясо и другие ингредиенты были не заражены этими бактериями до значительного уровня перед приготовлением, вареные запасы должны быть в порядке на столе на ночь после приготовления, если они остаются нетронутыми и покрыты. В зависимости от объема, в котором они варились и температуры окружающей среды, я бы удивился, если вареное мясо были ниже 60 С (как правило, считается температура, при которой водяные кишечные патогены погибают) через 2 часа, и как таковой было бы слишком жарко, чтобы место в холодильнике.

Однако, они ошибаются насчет воздуха экспозиции немного - если мясо/вода подвергалась (т. е. не в закрытой емкости) в воздухе на ночь, есть хороший шанс, что там будут некоторые бактерии и дрожжи, счастливо растущая в акции производится путем вываривания мяса. Большинство из этих бактерий не вызывают болезни, но многие из них могут вызвать "пищевое отравление" и должны рассматриваться с осторожностью.

+419
Nastya06032002 10 апр. 2017 г., 17:29:20

Вы правы на вкус разницу! Как Дженнифер говорит, время играет большую роль в том, как конечный результат на вкус. Однако, есть и другие факторы: температура (более горячей = более горький), давление (времени, температуры и давления, необходимых в той или иной комбинации, поэтому для конкретной техники, повышение давления может означать, что рабочая температура и/или время может быть уменьшено), количество кофе (аэропресс, как правило, занимает гораздо больше молотого кофе по сравнению с френч-пресса, но вы получите намного богаче вкуса ИМО), и крупность помола.

Вы можете варьировать все перечисленные выше для любого метода, но разные методы лучше подходят для различных 'значений' этих, или, по крайней мере, будут давать разные результаты.

Наконец, есть фильтрация, и как основания удаляются из конечного продукта. Френч-пресс позволит оставить больше осадка в кофе, чем аэропресс/в капельно, как металлический фильтр позволит больше оснований, чем бумага.

Мой совет будет доверять вашему вкусу, но и подумать о практичности. Мне нравится вкус аэропресс лучший, поэтому я использую, что если делать 1-3 чашки, и это идеально подходит для путешествий. Если сделать больше, я, вероятно, использовать френч-пресс, или если я хочу сделать много "эспрессо", у меня есть огромная МОКа горшок.

+370
Guido Brasletti 1 апр. 2015 г., 9:26:58

Вот сгущенное молоко рецепт, используя растворимое козье молоко.

  • 1 - 12 унций растворимое козье молоко; 1-1/2 стакана сахара.
  • Соединить и кипятить на медленном огне не менее 30 мин часто помешивая.

Может быть, не такое густое, как "обычные" сгущенное молоко, но когда 4 желтками и 1/2 стакана сока лайма добавляются это просто замечательно, когда запеченные в крекера Грэма пирог оболочки. Вполне приемлемый не корову молочной начинкой ключ лаймовый пирог.

+294
Kaustav 30 мая 2012 г., 9:16:19

Вы можете использовать пищевой трансглутаминазе класса (мясной клей ака). Это порошкообразный фермент, который связывает белки вместе. Я считаю, что это продается под брендом ActiveRM в США.

Я использую его для крепления кожи к куриный рулет и т. д. (например, https://www.chefsteps.com/activities/chicken-roulade)

+185
Dadiocoleman 7 авг. 2017 г., 3:59:05

Другое решение Для что-то вроде котлеты, колбаса и др. чтобы заморозить их сначала и затем вакуумное уплотнение их, когда они твердые и приятные. В этот момент они будут поддерживать свою форму в процессе уплотнения и могут быть легко отделены, когда вы должны открыть пакет и размораживать некоторые. После того как вы открыть сумку и вынуть немного, вы должны быть в состоянии повторно запечатать его, если поместить их перпендикулярно к продольной оси мешка (или, если вы изначально достаточно оставить дополнительную комнату для повторного запечатывания, когда они изначально упакован).

+97
duenni 6 янв. 2018 г., 11:36:03

Купить термометр духовку. Используйте термометр, чтобы выяснить, как горячие вы можете сделать вашу печь. Если она поднимается выше 500F (адресу 275c), затем вы можете использовать обычные приготовления, техник, подставляя перевернутую противень для пиццы камень. Поскольку ваша духовка горячая, хотя, тонко-натянутой тесто для пиццы с начинками на пергаментной бумаге будет готовить хорошо.

Если он не будет выше 450F (225C), затем использовать двухэтапный метод выпечки, как Д мальчика предлагает. Кроме того, считают выпечки фоккачо на ваш выбор с сыром и другой материал сверху вместо обычной пиццы.

+85
BroCannon 24 июл. 2016 г., 9:12:46

Показать вопросы с тегом