Фарш говядина (фарш) пахнет уксусом

Моя жена купила фарш говяжий (фарш) из магазина. Он выглядел красным.

Когда она поджарила его, он испускал аромат уксуса. Это испортил?

+751
Aximili 29 апр. 2019 г., 4:19:42
27 ответов

Кофе можно приобрести либо цельные бобы или крупно или мелко молотого кофе.

Какие плюсы и минусы грубой и тонкой кофейной гущи? Существуют различные приложения для крупно и мелко молотого кофе?

+981
lentinant 03 февр. '09 в 4:24

Если вы беспокоитесь о безопасности, то 135 градусов-это точно не "безопасный". FDA рекомендует свинина сварится до 145 градусов по Фаренгейту, и в силу закона термодинамики свинина никогда не достигнет этой температуры. Вам нужно, чтобы убедиться, что ваше поджаривание закончит приготовление свинины до безопасной температуры. Конечно, принципы FDA всегда ошибаться в сторону осторожности, но это все зависит от того, что вы ищете, когда вы имеете в виду "безопасный" :). Однако, по данным этого сайта (http://www.sousvidesupreme.com/en-us/sousvide_cookingtemperatures.htm), ваш отведенное время кажется безопасным. Хорошая вещь о сувид, пока нет горячих точек, ваше мясо будет только когда-нибудь попасть на температуру воды (135), и поэтому не пережарить, так что вы можете ошибаться в сторону осторожности

Другая проблема у меня, при такой температуре жир не сможет оказать должным образом при этой температуре/времени. Не огромная проблема, но, возможно, проблема тем не менее.

Наконец, лучшая часть ча Шао-замечательный дымный аромат и глазури вам получить от приготовления на гриле в течение длительного периода и неоднократно наметки. Я не уверен, насколько успешно делаешь это в конце всего бройлеров будет.

Однако, я буду говорить Я никогда не пробовал делать чар-сиу таким образом, и эти мысли только на основе моего собственного опыта, поэтому мне было бы очень интересно услышать, как это получается!

+968
farukbangla 15 июл. 2013 г., 23:09:07

Другое соображение, которое я вижу, это ... как большой газовой горелки вы запустите его? Если пламя подошел к Пан то они нагревают ручки от горячих газов и не от проводимости от пана тела.

Используя сковорода слишком маленькая или горелка, которая является слишком большой, и оказался слишком высоко, ручки могут получить достаточно горячей, чтобы сжечь вас (или набор деревянных ручек на огонь...).

Если у вас индукционная плита или сплошной плитой, то в основном не вступают в игру... заметь, я никогда не ручками вам тоже остановиться на индукционной плите.

+963
mmmb 1 февр. 2014 г., 18:45:07

Я никогда не везло делая хлебный пудинг — я предпочитаю, чтобы положить мой хлебный пудинг лацканами в нижней части печи, и выключить огонь. Я считаю, что это делает хлеб пудинг не так сильно падать, и, кроме того, влага отлично.

+900
Hristo Mitrev 2 нояб. 2010 г., 15:39:56

Syrion уже дал некоторые хорошие советы, но я думаю, что я могу развернуть его. Примечание: Я живу одна и готовить для одного. И есть несколько штук, которыми я пользуюсь каждый раз. У меня больше, но я только использовать их, когда основным инструментом для задач занят, потому что я вовлечен рецепт, состоящий из нескольких компонентов. Начало кулинары редко делают такие рецепты. Так вот список минимальную настройку, которая поможет вам по самым приготовлением.

  1. Кастрюли минимум одна с керамическим покрытием кастрюли. Они антипригарные и может быть нагрет до 400°С, поэтому они могут быть использованы для все, что вы будете жарить. Недостатком является то, что они дорогие и терять их не липкость со временем. Так что вы, возможно, захотите, чтобы пойти с две кастрюли: одна стандартная антипригарное (ПТФЭ) для яиц (нельзя нагревать слишком сильно) и одна обычная кастрюля на все остальное - чугун, если вы готовы заботиться о нем, иначе из нержавеющей стали. Инвестировать в самой толстой нижней части вы можете найти, 8 мм-это хорошая отправная точка. Что касается размера, я не вижу, зачем вам нужна большая кастрюля, если вы готовите небольшое количество, мой основной лоток 8 дюймов.
  2. Горшки не покупать. Купить эмалированный чугунок для все, что вы будете варить и тушить. Если вы живете в США, вы можете получить приличного размера за 50 долларов, в Европе ситуация хуже, только дорогие брендовые вещи есть в наличии. Хороший размер для одного домохозяйства составляет 3 литра. Если вы окажетесь часто готовить блюда, которые понадобятся две кастрюли (например, макароны с соусом), вам дополнительно глубокую кастрюлю, СС должен наименьший уход. Опять же, искать толстым дном.
  3. Духовка противень для запеканок, жаркого, moussakas, lasagnes и т. д. Вы также можете испечь в ней - пикантные вещи, как запеканки и наполнил хлеб, но и сладкую выпечку, пироги и коржи. Круг является наиболее универсальной формой. Размер около 22 до 26 см в диаметре и 4-5 см-это почти все. Что касается материала, я предпочитаю фарфор, это обеспечивает более медленное и более равномерное выпекание. Он также может быть использован в микроволновой печи. Если вы получаете металла, вы можете сначала коричневый лук и мясо в холодильник, затем добавить овощи и засунуть его в духовку.
  4. Камень для пиццы хорошая инвестиция, даже если вы только выпекать замороженную пиццу. Здорово, если вы когда-нибудь начать делать свою собственную пиццу и хлеб. Обратите внимание на массивные, не тонкий материал, который вы получите даром.
  5. Чаши два минимум я смог жить дальше. Одна поменьше, которая надевается на голландской печи, предпочтительно стекла, могут также использоваться в качестве пароварки. Это также хорошо для взбивания небольшого количества желтки, сливки и т. д. Вы можете сделать 1-2 порции салата в нем. Больше одно для теста и колотит, но и для салатов. Если добавить третий очень маленький (3-4 дюйма диаметр обода), можно спереть мелкие вещи еще лучше, но и едят суп из нее, служат орехи и мармеладки в гости и т. д.
  6. Ситечко очень важно. Он используется для таких основных рецептов, как паста, акции и т. д. Вы также можете мыть фрукты, овощи и зелень в нем. Получить один, который можно повесить над раковиной. Вы также можете купить дуршлаг для макарон и мытья, но если вы только получаете один из них, он должен быть фильтр грубой очистки.

Если ты не печешь, это о нем. Если вы печете, добавить форма для выпечки разъемная, чашки булочки, силиконовая циновка и кондитерский мешок с наконечниками. (Я предполагаю, что пришел духовку с противень). Кроме того, вам понадобятся 2 ножа (Поварской и маленький), разделочная доска (деревянная, бамбуковая или пластмассовая, ничего тяжелее притупляет ножи) и некоторые вещи, чтобы перемешать/подавать с (половники, ложка соуса, большие ложки, щипцы и т. д.). Я считаю, что цифровые весы и термометры также имеет важное значение для кухни, но многие ездят без них. Ты тогда набор для приготовления в минимальном кухня.

Если вы можете получить то, что я перечислил выше как набор, идти вперед и купить его. Я никогда не видела такой набор, так что я думаю, лучше купить их отдельно. Позже, если вы заметили, что вы что-то пропустите, всегда можно купить его как отдельный кусок.

+893
Pat Taylor 18 окт. 2015 г., 7:32:09

Моя бабушка делала их и привез этот рецепт из Испании. Они были сделаны с анисом и сало. Не здоровые, но они таяли во рту. Я на самом деле был запрос на них в последнее время от моего дяди, так что я собираюсь попробовать найти рецепт. Мы произносили это Monthecows но не знаете, как оно на самом деле пишется.

+825
brainmassage 14 мая 2017 г., 17:20:11

Если вы моете его каждый день, Вы должны только использовать губку для мытья посуды после сбивания листву. Вам не нужно уксус и никогда не должны использовать отбеливатель, так как отбеливатель может стать причиной многих металлов к коррозии. если этот фильтр был продан с чайника, относиться к нему как золото - иногда это может быть трудно найти ситечко, которое помещается в заварник прекрасно и можно хранить там же.

+792
Paul Nash 8 июн. 2018 г., 22:25:36

Я бы сказал, что это зависит от рецепта. "1 чашка нарезанных орехов пекан" я бы ЧОП и затем измерить. Если он призывает к 1 стакан орехов пекан, а затем измельчает их в качестве шага в рецепте, измерить и нарезать секунду.

В большинстве случаев, я предполагаю, что это означает, после измельчения.

+784
theezzy 24 нояб. 2014 г., 11:12:35

Я думал об этом некоторое время, поскольку заинтересованы в заточка ножей.

При использовании ножа, будет скучнее. Одна (главная) причина в том, что вы "загиба" края. Вы исправить это, используя мусат.

Через некоторое время необходимо снова заточить нож. Другая установка: Если у вас ломкие нож и/или истязают свой нож вы будете рубить его.

Насколько я могу судить, это должно означать, что маленькие кусочки металла (пыль, стружка и т. д.) приходят потеряете, и тогда, вероятно, вам в пищу.

Это правильно? Нет здоровья, когда переваривает маленькие кусочки очень острым металлическим?

+597
MrPlow 14 авг. 2019 г., 14:44:43

Запустив его под горячей водой в течение нескольких секунд, а затем начать на одном конце с небольшой разрез и вытащить лишнее. работает для меня каждый раз

+557
Cokie 2 янв. 2019 г., 23:42:15

Я пытаюсь сделать кровавый Гордона Рамзи Мэри Лингвини. Этот рецепт здесь есть крупным планом фото готовой продукции. Есть большие куски крошки белого хлеба, обжаренные до золотистой корочки на сковороде. В своем видео, он изливает большой пушистый куски белого хлеба крошки из банки.

Какой хлеб мякиш это? Я пошел и купил бутылку "простые хлебные крошки", но она оказалась очень тонкой, песок, как крохи, которые выглядели так. Я понял, что цвет исходит из коричневой корочкой, но насчет текстуры?

Потому что крошка не слишком мелко и песок, как это кажется бессмысленным их приготовления, как то, что рецепт рекомендует. Какой мякиш дал бы мне той же текстурой?

+511
RomanSt 6 июл. 2018 г., 14:56:11

Для жареная или запеченная maduros вы хотите подорожника, немного спелее, чем вы представляли. Я обычно ждать, пока они ближе к следующим:

Ripe Plantain

Плоть должна быть урожайность и имеют немного сладковатый вкус, но не быть полностью мягкий или мокрый. Это нормально, если есть несколько слащавым пятна. Если ваш конечный продукт дегустации крахмалистые, то они были недостаточно зрелыми. Если вы не можете сделать спелее бананы, убедитесь, чтобы сохранить кусочки достаточно тонкие (<1/2" или 1 см), так что интерьер можно сделать полностью приготовленные перед внешней ожогов.

Они должны жариться в масле или смальце, что вокруг температуре 350F (180С)

+492
Mads Hansen 21 июн. 2018 г., 12:20:57

В возрасте Гауда-мой любимый сыр!

Беемстер классический выдержанный подобно упругой, сливочный, сладкий, немного резкий, ореховый версия обычный Гауда.

У меня никогда не было 5 лет, но 2 года в возрасте Гауда (как Беемстер Хо) вроде как сливочный сыр, но не так сильно... ореховый, карамель/ириски ароматы со случайными хрустящие тирозин биты.

Я ожидаю, что 5 лет будет сопоставим по вкусу Сыр Пармезан с более сливочным и менее рыхлая консистенция обусловлена тем, что Гауда производится с цельного молока, а сыр сделан с частично обезжиренного молока.

Если честно, это редко длится долго достаточно для меня, чтобы использовать его в чем угодно... это идеальный сыр с плесенью едят сам по себе или с яблока, груши или миндаля. Вы можете в основном использовать их в любом месте вы бы использовать острый чеддер или пармезан.

+456
NicoleGHill 15 апр. 2010 г., 13:52:11

В этом рецепте, как я могу заменить куриный бульон?

+439
Rowan Martin 4 окт. 2019 г., 12:58:09

Да, и это очень легко. Я делаю это все время.

Нужно только очень простой расчет. Вы даже не должны быть точными.

Если вы хотите точности, вам придется выяснить 1) сколько муки белок клейковины, 2) сколько из ваших "пшеничная клейковина" глютен, и 3) сколько содержание клейковины, что вам нужно для вашего рецепта. Затем используйте простое правило-из-трех расчетов, чтобы получить сумму, необходимую, чтобы добавить.

Я обычно не заморачиваюсь, потому что 1) и 2) - это информация, которую очень трудно найти, и из-за большой разницы в весе клейковины и полный вес, неточности от не использование истинные пропорции минимальна. Что я делаю:

  1. Посмотрите содержание белка в вашей муке (обычно печатается на упаковке), например 9,6 грамма на 100 грамм
  2. Посмотреть содержание клейковины, необходимые для вашего рецепта хлеба. Если он не указан, 12.5% является обычной для хлеба муку.
  3. Добавить разницу в жизненно важных пшеничная клейковина. В приведенном выше примере, добавляют 2,9 г пшеничной клейковины на 100 г муки.

Это не производит ровно 12.5% содержание клейковины, но я думаю, что это в пределах допуска, в большинстве рецептов, действительно, не все коммерческие муки точно 12.5%, они отличаются в зависимости от бренда и сезона.

Я добавляю порошок в муку и хорошо перемешать до приготовления хлеба. Если я использую почести, я добавляю все клейковины подачи и принять неферментирующих часть пшеничной муки моих клейковины можете воспользоваться уже автолиза.

У меня нет прямого сравнения с "истинной" хлеб мука, как я никогда не использовал его. Но мой хлеб, требующих хлеба муки получаются хорошо для моих стандартов. Нет никаких проблем с плохим распределением, тесто получается очень гладкой и равномерно упругой. Существует заметное различие в использовании только пшеничной муки.

+383
Andrey Molchanovskiy 19 февр. 2014 г., 3:54:17

Нет никаких причин лить ганаш не будет работать для этого. Крем от 50/50 до горького шоколада будет прекрасно работать. Просто быстро двигаться, пока ганаш тепло - вы не должны иметь никаких проблем на всех.

вот фотография торта со льдом, поливая 50/50 ганаш:

enter image description here

50/50 налил устанавливает фирма ганаш в том смысле, что она остается на месте после того, как он остынет. Учитывая высекая, что ваш торт будет требовать, и хрупкость, что я ожидал бы в лепешку, я бы определенно пойти с жидкостью, которая является более текучую, чем глазурь на картинке выглядит. 50/50 ганаш кусочки просто отлично. Посмотри на вырезанные в моей картине. Срез через ганаш будет просто как "чистый" 48 часов спустя.

+307
alright 3 окт. 2010 г., 15:56:29

Кипятка работал для меня! Ура

+282
mayankcpdixit 19 нояб. 2010 г., 18:43:47

Растворимый кофе не может быть потеряно во время обработки, а просто пониженное содержание кофеина просто потому, что меньше кофе используется в создании чашки. Одну столовую ложку растворимого кофе в 8 унций воды дает напиток с TDS .75%, около 30 - 45% ниже, чем рекомендуемая ТДС для кофе. https://www.scaa.org/PDF/resources/golden-cup-standard.pdf 8 унций чашки обычно заваривают одну столовую ложку и содержит 55 мг кофеина, содержит 80-85 мг при заваривании с соответствующими ТДС.

В подобных ТДС растворимый кофе может иметь меньше кофеина, потому что он часто извлекается при более высоких температурах и давлениях, чем капельного кофе. Это позволит сделать его проще извлекать более твердые и менее растворим, чем кофеина, чем в нормальных условиях, в результате чего в выписке с меньшим кофеина общая доля сухих веществ, чем в капельной.

В отношении процессов, связанных с потерями: Если лиофильной сушки, кофеин может быть потерян из-за сублимации. Однако, скорость, с которой оно не может быть значительным, так как кофеин вроде бы нормально нагревается выше 100 С, в вакууме, когда намеренно сублимированный.

Если кофе был распылительной сушке вместо этого, кофеин может быть потеряно при испарении водяной пар. Серьезную потерю кофеина при обжарке было отнести к этому. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461100762X

+212
WmJ Marston 23 июн. 2017 г., 6:08:45

Куда добавлять мускатный орех в гоголь-моголь пришел?

Я пробовал мускатный орех до и не могу по вкусу ничего, кроме ног.

Так откуда идея добавить мускатный орех взялась?

+198
BEason 28 апр. 2011 г., 17:19:01

Когда вы пояснить сливочного масла, удаления сыворотки и казеина, которые помогают эмульгировать жир с соуса. Вкус будет примерно такой же, может чуть больше 'приготовленный', но это отдельная гораздо быстрее.

+178
salman alam 20 окт. 2015 г., 6:34:04

3 кг капусты должна быть чистой вы примерно (Источник) 1 пинта консервированной квашеной капусты. В противном случае, 1 фунт. = 2 стакана вареного; 1 фунт. = 4 чашки раскромсали. Я бы порекомендовал вам просто взвесить капусту, когда вы покупаете его, так что вы можете иметь представление о том, сколько он будет приносить.

+171
AnarKi 29 нояб. 2018 г., 3:34:54

Я начал приготовления на индукционной варочной панели ,минимальная температура на нем составляет 120 C, но я хочу приготовить мое блюдо при 50 С в течение 15 минут, но температура быстро растет.Как мне поддерживать ее температуру?

+138
raquo 17 мая 2015 г., 7:55:45

Для пользователя Windows, я рекомендую Блокнот++ !

+120
Jason Arthur Taylor 15 июн. 2015 г., 0:10:14

Вы пробовали положить их в микроволновую печь, чтобы нагреть до конца, а потом просто положить их в тостер хлеб тостер или духовку, что рассыпчатость? Или размещения хлеба с алюминиевой фольгой, чтобы защитить сковороде или в духовке?

+101
guerguiev 24 мая 2019 г., 9:10:27

Нет, бумага не загорится (помните Бредбери "451 по Фаренгейту"? Вы не готовить ваш торт, что горячий). Но это все-таки странно, негигиенично идея. Между чернилами, микробы, и бумажные волокна... это не похоже на способ сделать хорошо кушает.

В дополнение к отличные предложения по садж, вы сможете перевернуть его вверх ногами, как только он выходит из печи, чтобы "расплющить" купол. Это особенно распространено в слоеных тортов, где вы перевернуть верхний слой расквитаться вниз, чтобы обеспечить ровную поверхность.

+86
89531026616 23 янв. 2016 г., 18:31:19

Просто использовать простой кусок ваты, салфетку чуть большего размера, держать четырех углов в одной руке с салатом в центре, выйти на улицу и подышать свежим воздухом на некоторое время, как вы будете вращать его вокруг

Дать ткани быстро поднять и бросить в стиральную корзину

Гораздо лучше для вас и не тупая пластиковая штука, загромождая шкафы

+73
Lika8888 19 окт. 2019 г., 18:44:53

Вытащить мясо на гриле, около 5 до 10 градусов ниже нужный, потому что мясо Виль продолжать "готовить" и повышение темп....таким образом, после 5 до 10 минут мясо будет готово, чтобы вырезать и служить....

+40
Hataf Ghouri 28 окт. 2010 г., 5:28:56

Показать вопросы с тегом