Я могу мраморный двух тортов, которые требуют разной температуры приготовления?

У меня две кексовые рецепты, которые я хочу объединить в один мраморный кекс. Однако один рецепт выпечки при температуре 350 градусов, а другой печет на 375 градусов. Может сочетание быть сделано?

+211
Bacon Seeds 30 мар. 2014 г., 15:35:47
26 ответов

Ваш имбирь, это, конечно, хорошо.

Есть ответ на приготовления ЮВ, что будет упоминаться о правилах безопасности пищевых продуктов, и многие люди следуют им, как нужно делать.

Маринованные яйца и колбасы на прилавках некоторых магазинов и гастрономов в течение многих дней. Они сильно соленые и в уксусе.

Ваш маринованный имбирь-это не так агрессивно, сохранились, и обозначается хранить в холодильнике после открытия, чтобы сохранить качество в течение нескольких месяцев, так что ставьте его обратно в холодильник и это будет нормально. Делать это несколько раз, хотя, и он будет деградировать и терять качество.

Маринованный имбирь, вероятно, никогда не 'испортить' в смысле загрязнения, но теряют качество через окисление.

Мы говорим здесь о имбирь. Он используется как анти-микробный агент. Вот выдержка из автореферата этой научной статье:

Имбирь (Zingiber лекарственный) уже давно используется в натуропатии из-за их потенциальной антимикробной активностью в отношении различных бактериальных патогенов. Кроме того, во многих такие страны, как Бангладеш, имбирь используется в разных вареные пищевые продукты. Это исследование проводилось для определения антимикробной активности соевое масло, экстракт сушеного имбиря порошок, используя агар-диффузионного анализа, против 24 изолятов (4 из 6 различных типов) еды принесли патогенные микроорганизмы, в том числе кишечной палочки, синегнойной aruginosa, стафилококк, Холерный вибрион, клебсиелла СПП. и сальмонелл

Ваш имбирь-это хорошо. Поставить его обратно в холодильник, если вы еще этого не сделали.

+1000
bchesley 03 февр. '09 в 4:24

Соус для пиццы, как правило, намного толще, чем в томатном соусе ты бы поставил на пасту и более сильно опытный. Идея заключается в том, что вы не расстилая тонким слоем соуса на большой площади, поэтому более тонкий соус не будет работать и/или может потерять слишком много жидкости, как вы испечь пиццу. Дон Пепино соус для пиццы отлично подходит, если вы можете сделать это, где вы живете. Если у вас есть баночка коммерческих соусом макарон, я хотел бы добавить базилик, орегано и чеснок к нему. Затем добавить хороший немного томатной пасты, чтобы сделать его толще.

+979
Khwartz 18 янв. 2016 г., 12:35:32

enter image description here

Я не связывал ноги и чучела птицы с кукурузным хлебом яблочной начинкой, получилось очень хорошо приготовлено. Я убедился, что поливать каждые 30 минут и приготовил 20 фунтов за 4 часа.

+968
Michael m 25 янв. 2019 г., 14:28:23

Если у вас есть рецепты, которые принимают тертый кабачок (или цуккини, а вы на него), вы можете перерабатывать сквош, а затем поместить его в морозильную сумку, а затем в морозилку.

Это работает очень хорошо для цуккини, связанный для хлеба, но сквош для некоторых супов, хлеба, или аналогичных целей будет работать, как хорошо.

+883
Once Yoli Always Yoli 5 февр. 2019 г., 1:19:05

Приправа Пан сделает его менее вероятно, чтобы придерживаться, но и придать ей коричневатый оттенок, так что это не будет "как новенькая" смотрела. И если вы когда-нибудь оттереть его со стальной шерстью, вам придется делать это снова и снова.

Приправы в кастрюлю в основном создает поверхность нефть, которая была запеченная в, так что ваша пища на него, а не непосредственно соприкасаются с металлическими, так меньше прилипает. Это коричневато-из нержавеющей (у меня есть целая куча задумок, которые похожи на тот, который вызывает недовольство жены, но так как я готовлю, она отпускает) и аккумуляторная батарея (другие, чем глубже черный) на чугун. Из-за пористости чугуна, приправы является абсолютно необходимым, если вы не хотите вставлять...или ржаветь. Нержавеющей имеет проблему ржавчины и металла, хотя и имеет текстуру поверхности, не так открыта, как чугун, поэтому соус не является обязательным.

Если вы используйте достаточно масла, когда вы готовите и получите масло горячего во-первых, вы не будете испытывать торчит проблемы с невыдержал нержавеющей кастрюле, но если вы пытаетесь сделать с низким содержанием жира приготовления пищи на едва смазанной сковороде, белки, в частности, стараются держаться.

+874
caffeine sensitive 11 авг. 2013 г., 18:10:39

Я недавно попробовала этот. Промывают и сушат их и положил их в пластиковый пакет в морозилку на 30 минут. Он работал хорошо для меня - они были намного вкуснее и лучше текстуры.

+843
David H 5 янв. 2011 г., 12:05:04

Какое англоязычное название морских улиток продается во Вьетнаме, что вьетнамцы помечены как Ốc bông & Ốc tỏi (вьетнамский)? enter image description here

Ốc bông

enter image description here

Ốc tỏi

+784
HatBeard 28 апр. 2013 г., 23:46:35

Я вижу здесь несколько проблем. Во-первых, рецепт имеет только 3 желтка на стакан жидкости, это абсолютный минимум для сгущения и не производят очень густой заварной крем, как ожидается, в крем-брюле. Во-вторых, это перемешивают с кремом, не Печеный, который является способ получения сыпучего или, по крайней мере, сливочно-заварной крем, не "spadeable", где можно взять кусок с ложкой без бортов течет медленно, чтобы частично заполнить пустоту. В-третьих, это не дает вам температуру, но предлагает вам использовать время и визуальную подсказку ("пальто металлической ложкой") и что ключ также согласуется с жидким заварным кремом, как англез крем, не жирный, как крем-брюле.

Лучшая вещь, чтобы сделать, это выбрать другой рецепт для следующего раза - один, который использует больше желтков и направляет вас к духовке испечь заварной крем на водяной бане. Цель на 83-85 градусах Цельсия внутренняя температура (под 80 он будет оставаться слишком мягкой, более 90 он будет идти зернистым, так что если у вас нет термометра, это очень трудно получить это право). Пройдет еще несколько часов, это нормально.

Для этой партии, я бы не стал заморачиваться переработкой его в любом случае. Это съедобное, как оно есть, использовать его в любом призывает соусом заварного крема. Это простой и гарантирует, что вы не нарваться на дополнительные неприятности.

Если вы настаиваете на том, чтобы сделать крем-брюле из этого пакета, добавьте желтки и запекать в духовке на водяной бане до правильной внутренней температуры.

+773
Kratos Max 16 мая 2019 г., 23:02:47

Я заметил, что в KitchenAid смесители стоят (которые должны быть одним из лучших, если не самый лучший бренд) имеют существенно меньшую мощность, чем их аналоги от других брендов. Например, популярные в KitchenAid Classic обладает мощностью 250W и в KitchenAid ремесленник имеет номинальную мощность 300 Вт. Даже топ-оф-диапазоне в KitchenAid профессиональный миксер имеет номинальную мощность 325 Вт. Между тем, другие начального уровня стоят миксеры от Kenwood и других производителей мощностью до 1000Вт или 1200Вт. Это верно как сравнение (т. е. 1200 Вт стоять смеситель от другой марки в 4 раза лучше, прорезая густую смесь, чем 300Вт в KitchenAid стенд смеситель) или это просто один из нескольких факторов, которые могут повлиять на производительность стенд смеситель? Проще говоря, я был весьма удивлен, что за сравнительно низкий рейтинг ценности продуктов KitchenAid, и думал, должно быть что-то отсутствует.

+771
Abel Sanchez 18 янв. 2019 г., 18:24:39

Я не утверждаю, что это правда, но вот еще одно соображение, на этот раз в пользу соли вода закипает быстрее: http://www.swri.org/10light/water.htm

Вкратце, они говорят, что соль имеет более низкую теплоемкость, чем вода, и поэтому вода+соль будет нагреваться быстрее, чем просто вода. Это бросает тень на крошечный увеличение температуры кипения, что соль также вызывают.

С другой стороны, тот же сайт говорит, что добавление соли к воде будет увеличивать свой объем, я думаю, что наоборот (не 100% уверен на что).

В сторону: забавно, как такая простая-чтобы оценить эксперимент имеет столько разных мнений, даже в отношении результатов эксперимента, не говоря уже о объяснение (:

Вот кто-то видео делал эксперимент (вода таки закипела быстрее с солью): https://www.youtube.com/watch?v=qcrDuc-XjRQ

Конечно, можно тыкать много отверстий в их методологии. Нам нужен большой финансируемое правительством исследование!

Вот еще одна ссылка, касающиеся удельная теплоемкость воды, когда вещества растворены в ней: physics.stackexchange.com Там они провели эксперимент на охлаждение воды, и обнаружили, что вода+соль остывает быстрее. Я думаю, что это разумно полагать, что она тоже нагревается быстрее.

+704
morad 26 нояб. 2018 г., 7:28:26

Есть фактически три типа poppyseeds, “голубой”, “серый” и “белый” вид.

  • “Голубой” является более распространенным в Европе, это темно-голубовато-серый, как сырье и производит почти черная месса если приготовленный, как описано ниже. Он имеет прочную, жесткую, землистый аромат, который используется как в сладких и соленых блюд.

  • “Серый” - это местное блюдо австрийской Вальдфиртель, и мягче, чем синий тип, часто используется в десертах.

  • Ореховый и мягкий “белый” является одним из основных ингредиентов в индийской кухне, где ее используют землю и использовать в качестве вяжущего как мука или орехи.

Из ваших комментариев я могу сделать вывод, что вы были нацелены на заполнение маковое печенье, которое часто встречается на Балканах и в других регионах Европы. Для этого землю или скорее измельченных семян готовят с небольшим количеством жидкости, чаще молоко, и сахар, чтобы создать более или менее густую кашицу. С молотыми семенами, короткий кипятить и вымачивать достаточно. Некоторые препараты полностью пропускать кипячения poppyseeds и просто залить горячим молоком и дайте им впитать жидкость.

В любом случае, нужно помнить, что семена мака содержат много масла, поэтому многие обычные мельницы не могут справиться с ними должным образом, не создавая жирной беспорядок. Вы также можете купить семена молотого, но не стоит их хранить слишком долго, из-за вышеупомянутого масла, которые могут быстро прогоркает.

+694
Laszlo Pinter 1 янв. 2017 г., 11:09:14

Вопрос: не надо ли было заморожено, когда вы купили его, или если у вас замерзли сами. Если вы замерзли и упаковка была хорошей, когда вы сделали тогда нет никаких причин, чтобы выбросить его, если это становится слишком морозильник-сожжены, чтобы быть приемлемым. Это температура в морозильной камере, а не упаковку, которая сохраняет пищу, когда в морозилке, поэтому она должна быть безопасной, предоставляя ей была правильно обработана, прежде чем замороженные. Как в мешке, потерять вполне может иметь отверстие в нем, скорее всего, это произошло в морозилке, чем при оттаивании. Потому что ты ее заморозила себя, и упаковка была хорошая, вы знаете, что случилось, произошло после того, как вы купили его, так и должно быть просто отлично.

Если вы купили его замороженным, то я бы посоветовал ее выкинуть, потому что вы не знаете, когда упаковка была нарушена или, что еда могла бы быть выставлены.

+680
swen 3 мая 2012 г., 8:36:18

Я уверена, что это знаменитый Сан-Хорхе сыр с Азорских островов, хотя есть много сыров из этих островов:

Sao Jorge cheese

Здесь есть хорошая информация:

http://www.culturecheesemag.com/Sao%20Jorge

Азорские острова традиционно являются домом для разнообразных сыров. Они варьируются от более свежей стилей, предназначены, чтобы быть съеденным в течение нескольких дней производства, более надежные, выдержанные сыры способен выдержать суровые условия транспортировки и, соответственно, часто продается на экипажи судов, чтобы поддерживать их в течение многих месяцев в море.

Из сырого коровьего молока, Сан-Хорхе сыр попадает в эту вторую категорию. Это самый крупный из португальского сыра массой от 8 кг (16 фунтов) до 12 кг (26lb) и выдерживается в течение от трех до семи месяцев до релиза.

Чтобы сделать сыр, коров доят два раза в день и вечером молоко доставляется на завод по производству сыра около 8:30 вечера с сыроделие начиная сразу, продолжая всю ночь с 9 вечера до 4 утра. Затем, после утренней дойки еще один раунд сыр.

Приготовленный творог сыром, Святого Георгия производится три молочных завода на острове, хотя как раз один производит сыр, который был удостоен доп (защищенное наименование) статус. Статус доп присуждается сыр созревает в течение минимум 90 дней, хотя обычно колеса из Сан-Хорхе выпущены на три, четыре и семь месяцев.

+646
Maria Beatriz Almeida 30 дек. 2016 г., 12:11:35

Не упускать из виду брожение как процесс сохранения. Это метод используется, чтобы сделать Соус Тобаско, например.

+629
Padre1987 5 авг. 2011 г., 15:25:05

Хороший вок кольца имеют круглое сечение вырезать, чтобы остановить чрезмерное накопление тепла и испарений.

+528
Saravanan K Kutti 27 мая 2018 г., 22:29:49

Некоторые продукты растворения алюминиевой фольги. Из опыта, одна еда, которая делает это окорок. Безопасности пищевых продуктов образования говорит:

Можно за сильной концентрации соли, уксус или другие кислые соединения, или сильно приправленной пищи, чтобы вызвать фольги распадаться. Продуктом этих реакций являются соли алюминия. Это не вредит еде, но вы хотите, чтобы соскрести любой депозит от еды, так как он может придать нежелательный вкус и цвет.

Если это происходит, когда вы рассчитываете на фольгу, чтобы запечатать в влаги, он может испортить еду.

+476
huemad 6 нояб. 2012 г., 2:54:02

Я готовила с домашней лазаньи лапшу, и с сырой лапшой (раньше они выходили с 'не сварим лапшу ... ты должен готовить их в течение 90 минут или около того, и добавлять дополнительную жидкость, как Марти упомянул)

Свежие макароны лазанья выходит намного иначе, чем магазин купил лапшу ... я вырос с ним, но несколько моих знакомых были не в восторге от текстуры.

И даже тогда, мы бы дали ему высохнуть, некоторые за час-два сначала, а потом отварить его, а затем собрать ... так что это не совсем экономию времени более чем просто, используя купленный в магазине лапши (если поход в магазин с такой проблемой). Также, прокатный это может занять много времени, если у вас нет паста ролика ... в этом случае, он редко правильный размер для блюда вы используете, так что вы все равно должны использовать две полоски или так, чтобы сократить его вниз, как вы работаете.

Я бы сказал, что это стоило бы эксперимент, но вы будете иметь, чтобы работать быстро -- макароны еще не настроена на приготовление пищи, поэтому он несет ответственность, чтобы начать получать сырой и растворять, если он сидит слишком долго.

Другой альтернативой для более быстрой лазаньи можно использовать сметанный фантики-они в основном макароны в виде листов, невысушенный. Это может быть быстрее, чем сделать свой собственный, но вы, возможно, потребуется, чтобы удвоить их, чтобы получить право лапши соотношение соусом.

+460
Matt Andrzejczuk 9 мар. 2011 г., 10:48:40

Не добавляя молоко, пока чай еще вымачивать не имеет смысла. Молоко охлаждает температуру воды, в результате-менее оптимальный крутой. Желательно подождать, пока чай сделала, затем процедить листья. После этого добавить молоко.

Тем не менее, выше не держит, если сначала вскипятить молоко. Я могу понять, что вы хотите, если вы хотите более молочный чай, поскольку вода разбавит молочным вкусом.

+441
Ryan Sudara 17 сент. 2015 г., 22:17:55

Во-первых, это не другое название в Канаде (на английском, во всяком случае, он инуктитут имя.) Я вижу это регулярно в меню и в продуктовых магазинах в маленьких городах в провинции Онтарио. Не тяжело рыбу найти вообще. Есть также рыбалку , чтобы поймать свой собственный. Канадский Департамент рыболовства и океанов говорит:

Арктический голец является чрезвычайно ценной деликатес, продающийся, в основном, свежие и замороженные, так как вся одетая рыба и стейки. Небольшое количество также перерабатывается в продукцию с высокой добавленной стоимостью, включая копченого гольца и отрывистый.

Коммерческих посадок были в 2012 году 57 тонн , 52 тонны в 2011 году, 29.4 тонн в 2010 году и 31,8 в 2009 году.

Он также выращенной в Канаде и обрабатывали изделие является устойчивым.

Ты не сказал в каком ты городе, но если он достаточно большой, чтобы быть рыбой, я подозреваю телефонного звонка будет достаточно, чтобы выяснить, если некоторые есть в наличии. Если нет, то звоните несколько продуктовых магазинов.

+346
user3275909 17 июл. 2011 г., 20:56:56

Я бы хотела сделать рулет без больших дыр. Кожа должна быть гладкой и красивой - без пузырей и отверстий. У вас есть какие-либо методики или предложения по этому поводу?

+340
tsilb 13 июн. 2014 г., 8:17:56

В просторечии, кипятите средство для поддержания в жидком состоянии при температуре, где относительно небольших пузырьков пара, в то время как фурункул средство для поддержания в жидком состоянии при температуре, где относительно много, большой пар образуются пузыри.

Если жидкость при перемешивании, температура жидкости будет в Точке кипения (100°С для дистиллированной воды, в зависимости от атмосферных условий) независимо от того, является кипящей или кипящей. Если жидкость не перемешивают, жидкость, кажется, утихает, вероятно, уже достигли точки кипения рядом с источником тепла, в результате пузырьки пара образуют, но, возможно, не достигли своей точки кипения дистальнее источника тепла. Таким образом, средняя температура жидкости может быть ниже точки кипения.

Практически, еду в жидкости, которая кипит будут готовить при той же температуре или возле той же температуры, что еда в жидкость, которая кипит. Добавляя больше тепла к жидкости на ее температуру кипения не увеличит жидкости температуру, но увеличить скорость испарения, а следовательно, и количество и размер пузырьков (в крайнем, взорвать атомную бомбу рядом с плитой приведет к жидкости (между прочим) практически мгновенно испарить). Это приводит к двум различия в методах приготовления:

  1. Кипящая жидкость будет снижать более быстрыми темпами, чем в кипящей жидкости. Если вы пытаетесь уменьшить объем жидкости, кипящей может быть предпочтительным. Если нет, то утихает может быть предпочтительным.
  2. Больших и более многочисленных пузырьков кипящей жидкости может физически повредить нежные продукты. Нежная лапша и овощи могут быть более повреждены в кипящей жидкости, чем в кипящей жидкости. Картофеля меньше подвержены такого ущерба.

Возвращаясь к трех возможных определений, что ваше исследование показало:

  1. "Тушите означает низкий" или "выкл" - это утверждение ложно, но является производным от общей маркировки на плите диапазонов. На некоторых диапазонах, температура циферблаты будут помечены 'кипятить' на низких настройках. Это должно быть воспринято как сохранить тушить'. Идея заключается в том, что после того, как жидкость доведена до кипения очевидно, температуре ее кипения. При повороте тепло, энергия теряется, так как жидкость испаряется и уходит в атмосферу, в результате чего температура жидкости постепенно снижается ниже точки кипения. Поддерживая минимальное количество тепла при низкой 'тушить' установка, энергия теряется через испарение можно заменить, сохраняя жидкости при ее температуре кипения. По моему опыту, это, как правило, хорошо работать для жидкостей в горшок с небольшой площадью. Однако для жидкостей в горшках с большой площадью поверхности, значительная часть тепла теряется за счет излучения, и мне придется повернуть колесо в '1' или '2' Установка поддержания кипения.
  2. "На медленном огне нагрейте до температуры точки недалеко от кипения, как правило, признается где-то около 95 градусов или что-то вроде 195 градусов по Фаренгейту" - это утверждение в целом верно. Как отмечалось выше, если пара пузырьков формируются в жидкости, по крайней мере, часть его находится в Точке кипения. Так что, возможно, на дно горшка воды до 100°C, а в верхней части бака находится всего в 90°C, и, возможно, средняя температура весь горшок воды около 95°С. перемешивание воды распределяет тепло равномерно, и утихает, перемешивают горшок воды будет равномерно при 100°С.
  3. "'Тушить' - это что-то вроде 'мягкой кипения', неопределенное состояние, которое появляется, чтобы быть между 'не пузырится и бурлит, но который по определению должен вариться в некотором роде, так как вы знаете, она создается". - Я думаю, что это в основном соответствует тому, как я описал разницу между кипящей и кипения выше.

Я бы случайно определяют два условия следующим образом:

  • На медленном огне , чтобы добавить минимальное количество энергии для поддержания жидкости на ее температуру кипения, в результате чего в нескольких, относительно небольших пузырьков пара.
  • До кипения - добавить дополнительной энергии к жидкости, которая уже находится в ее кипения, в результате чего во многих, относительно крупных пузырьков пара.

Чтобы узнать о науке за приготовлением пищи, я рекомендую Гарольда Макги о еде и кулинарии: Наука и знания кухни.

+319
YamiShiki 23 авг. 2010 г., 23:21:39

держать темп курильщика составляет от 200 до 225 градусов никогда не позволяйте говядины сделать до 200 градусов это будет барабан, то попкорн пердеть, но готовить эту температуру. если у меня есть 11 или 12 фунта грудинки плохо готовить его в течение 6 или 7 часов, затем завернуть в фольгу и вернуть в тепло еще на 5 или 6 часов. ваш .грудинка будет идеальным. они правы, вы должны нарезать поперек волокон или она все равно будет жесткой и трудно нарезать. Я беру соки, которые собираются в фольгу и сделать ajue с ним. он выходит фантастический с грудинкой и doubley гарантирует влажную грудинка. насколько трется Go вы можете сделать их сами, чтобы достичь вкус твоих ищу я лично использовать чернение рецепт мой.

.

+314
Jon Robertson 8 мая 2013 г., 16:21:15

Звучит просто, но я, похоже, не каждый раз, то есть получается вместо яичницы. Как сделать так, что вы можете перевернуть его и без его разрушения и, прежде чем он сжигает?

+292
Yogesh Agarwal 10 янв. 2019 г., 16:43:51

Я хочу пить молоко без добавления сахара [ диеты ]

есть ли альтернатива для сахара смешать с молоком, которые дают хороший вкус ?

Я не хочу, дорогая [ больше калорий ] , стевии , какао-масло [масло какао-это жир].....

кто-нибудь пробовал с порошком какао, есть ли другой вариант ?

+264
Roger Oliveira 17 июн. 2013 г., 23:15:14

В этом случае порядок смешивания не сделает большой разницы. Вам нужно, сахар растворится, а желтки разбиты.
Однако, добавляя сахар в желтки приведет к двум результатам:
- это позволит вам более легко разбить желтки, но если вы смешиваете слишком много он на самом деле может газировать их - не большой риск, но не хорошо для крем-брюле.
- главное, что сахар даст вам немного буфер, чтобы сохранить желтки от стынет, когда вы смешиваете в горячих сливках.


При использовании только желтков против желтки и белки.

Желтки имеют много белка, но они очень высоким содержанием жира. Белых просто сгустки белка, конечно. Используя только желтки создает заварного крема, который очень богатый и сливочный, но также с высоким содержанием жира (который является, где "богатый и сливочный" происходит от). С помощью белых дает необходимого обязательной силы при одновременном снижении жира немного.
Дополнительно целого яйца проще в использовании, потому что яйца не должны быть разделены и иметь меньше дополнительных белки, чтобы использовать в другом месте.

+120
Diggory 19 окт. 2014 г., 21:57:13

Соль влияет на текстуру теста?

Моя свекровь пошла на ультра низким содержанием соли, пинка и взял, чтобы не класть соль в чем угодно. Это включает в себя свои вареники тесто (вы знаете, картофеля и сыра часто заполнены вареники общего для Восточной Европы крестьянской кулинарии).

Я заметил, что ее тесто вареники кажется жестче (как будто она вновь отвалил бабла, которое за строительство тесто и как я под стенд имеет больше клейковины) без соли, что б быть с ним. Это довольно простое тесто: мука, вода, растительное масло и соль. Я думаю, я бы получить такой же эффект с корка пирога, а также.

Соль препятствует образованию клейковины или делать что-то еще или мне просто мерещится этот эффект?

+108
w1nston89 10 февр. 2016 г., 9:25:19

Показать вопросы с тегом